Tabelul de produse conține o listă a principalelor produse interzise și permise, iar meniul pentru săptămână este alcătuit ținând cont de obiceiurile alimentare ale pacientului.
Avantajele dietei cu gută
Guta este o tulburare metabolică cronică care provoacă inflamație, umflare și durere la nivelul articulațiilor. Articulațiile sunt afectate de sărurile de acid uric, pe care rinichii pacientului nu le pot îndepărta. Concentrația acidului crește la un nivel critic, ceea ce duce la depunerea de săruri. Acidul uric se formează ca urmare a descompunerii purinelor care vin cu alimente. Anumite alimente conțin foarte multe dintre ele, motiv pentru care dieta are ca scop eliminarea acestor alimente pentru a reduce cantitatea de purine care intră și, ca urmare, a scădea nivelul de acid uric.
Boala afectează cel mai adesea articulațiile degetelor de la picioare, mâinilor, coatelor și genunchilor. În perioadele de remisie, pacientul nu este deranjat de manifestările gutei, dar în caz de malnutriție sunt posibile atacuri de durere severă, inflamație, umflare și febră în zona afectată.
În epoca medievală, guta era adesea denumită „boala regilor". Acest lucru se explică prin mese constante abundente, fără nicio măsură, precum și prin tendința de îmbolnăvire a bărbaților de la patruzeci de ani. Rinichii celor care abuzau de mâncare și vin nu au putut face față concentrației uriașe de acid uric. Oamenii obișnuiți au mâncat limitat și nu și-au putut permite o asemenea cantitate de carne și alcool, care conțin cele mai multe purine, așa că s-au îmbolnăvit mai rar.
Dezavantajele dietei cu guta
Pacienții sunt obligați să urmeze diete pe tot parcursul vieții și nu doar în perioadele de exacerbări. Consumatorii de carne și iubitorii de alcool vor trebui să limiteze aceste produse la minimum. Lipsa proteinelor din carne trebuie completată cu ajutorul altor produse pentru a preveni pierderea musculară și senzația de slăbiciune.
Masa alimentara pentru guta
Dieta de bază a pacientului constă în principal din legume, produse lactate și conține un minim de carne. Carnea, produsele din pește și ciupercile se fierb cel mai bine, iar bulionul se scurge, deoarece eliberează maximum de purine.
Ce poți mânca
Alimentele alcaline trebuie incluse in alimentatie: legume, lapte, pentru a neutraliza excesul de acid.
| Tipul de produs permis | Produse |
|---|---|
| Produse de panificatie, dulciuri | Produse de patiserie nesăbuite, pâine albă și neagră, marshmallows, marshmallows, marmeladă, gem |
| Carne si peste | Nu mai mult de 3-5 ori pe săptămână: iepure, curcan, pui, carne de la animale bătrâne, pește slab, calamar, midii |
| Lactat | Lapte cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, brânză slabă, iaurt, smântână, unt limitat |
| Fructe și fructe de pădure | Portocale, mandarine, mere verzi, curmale, curmale, fructe uscate (cu excepția stafidelor), căpșuni, lămâi, caise, pere |
| Legume | Mărar, porumb, sfeclă, ceapă, usturoi, cartofi, morcovi, varză albă, castraveți, dovlecei, vinete, roșii, dovleac |
| cereale | Totul, în afară de fasole |
| ouă | Nu mai mult de 1-2 bucăți pe zi |
| Uleiuri | Uleiuri vegetale, unt limitat |
| Nuci, seminte | Toate tipurile, cu excepția alunelor |
| Băuturi | Ceai verde, ceai cu lapte și lămâie, sucuri și băuturi din fructe, compoturi, decocturi din plante, apă minerală alcalină, kvas |
Ce să nu mănânci
Este necesar să se excludă toate alimentele care conțin purine, precum și alimentele care conțin acid oxalic în exces.
| Tipul de produs interzis | Produse |
|---|---|
| Produse de panificatie, dulciuri | Produse dulci, produse de patiserie proaspete, prăjituri cu cremă |
| Carne | Cârnați, cârnați, conserve de carne, carne grasă și sărată, carne de porc și miel, organe, untură, orice carne de animale tinere |
| Peşte | Conserve de peste, peste gras, afumat si sarat (sprat, etc. ), caviar |
| Brânză | Brânzeturi picante și sărate |
| cereale | Linte, fasole, soia, mazăre - toate leguminoase |
| Legume | Ciuperci, măcriș, spanac, măsline |
| Fructe | Struguri, zmeură, smochine |
| Dulciuri | Produse culinare cremă |
| Grasimi | Margarina, grasime |
| Băuturi | Alcool și băuturi pe bază de el, cafea, ceai tare |
Meniu pentru o săptămână pentru o dietă pentru gută
Este foarte important ca pacientul să-și refacă atitudinea față de alimentație, Vedele vor trebui să urmeze o dietă terapeutică în mod constant, fără întreruperi. Meniul final este stabilit de medic pentru fiecare pacient, in functie de bolile concomitente si de gradul de dezvoltare a gutei. O dietă specială pentru gută se mai numește „Tabelul nr. 6 conform lui Pevzner".
Ziua 1
Mic dejun:omleta din 2 oua si lapte, mar
Masa de seara:supa vegetariana de rosii, cod fiert
Masa de seara:dovlecel înăbușit cu morcovi
Ziua 2
Mic dejun:fulgi de ovaz cu fructe
Masa de seara:orez brun, piept de pui
Masa de seara:pahar de iaurt, portocale
Ziua 3
Mic dejun:un pumn de caju, un pahar de iaurt
Masa de seara: supa crema de dovleac si cartofi, o mana de seminte de dovleac, cotlet de morcovi
Masa de seara: varză albă înăbușită cu roșii
Ziua 4
Mic dejun:terci de orez cu lapte diluat, fructe de pădure
Masa de seara:doua oua fierte, salata de legume proaspete cu ulei de masline
Masa de seara:orez brun, piept de pui
Ziua 5
Mic dejun:grapefruit, brânză de vaci fără grăsimi sau caserolă
Masa de seara:paste din grau integral cu pui si ardei dulci, caș
Masa de seara:hrișcă friabilă cu curcan
Ziua 6
Mic dejun:terci de mei în lapte diluat cu curmale
Masa de seara:supă cremă de dovleac și cartofi, pumn de semințe de dovleac
Masa de seara:salata de calmar fiert si oua, legume proaspete
Ziua 7
Mic dejun:un pumn de caju, un pahar de iaurt
Masa de seara:orez brun, piept de pui
Masa de seara:varză albă înăbușită cu roșii
Accentul principal este pus pe preparatele vegetariene, cu legume. Trebuie să beți multe lichide pentru a facilita excreția acidului uric. Este mai bine să beți ceaiuri din plante, compoturi, băuturi din fructe, apă, ceai tare și cafea pentru a exclude. Alcoolul este interzis, mai ales vinul.
rezultate
Respectarea dietei vă permite să prelungiți perioadele de remisiune și să reduceți frecvența și intensitatea durerii și a inflamației articulațiilor afectate. Conținutul redus de purine din alimente ajută la menținerea nivelului scăzut de acid uric.
Mâncarea necontrolată cu aportul de alimente interzise duce la o exacerbare a gutei și la o creștere a simptomelor.
Recenzii ale nutriționiștilor
- Scopul principal în alimentația pacientului este reducerea nivelului de acid uric, prin reducerea purinelor primite. Aportul de proteine din dietă trebuie redus la 0, 9-1 gram pe kilogram de greutate. Acest lucru va ajuta la oprirea sintezei acidului uric și la încetinirea exacerbarii gutei. Activitatea fizică regulată nu va fi de prisos, ceea ce îmbunătățește mobilitatea articulațiilor, contribuind astfel la îmbunătățirea hemodinamicii articulației afectate și la nutriția țesuturilor din jur. Și sărurile sunt mult mai puțin probabil să fie depuse precis în articulațiile mobile, spune Artur Moiseenko.